Invierte una hora de tiempo en la cocina y lúcete como anfitrión del año con este delicioso platillo que dejará a todos chupándose los dedos.
RINDE: 4 PORCIONES
INGREDIENTES:
-1 charola de vacío de res
-3 cucharadas de Rub Montreal Steak
-Sal marina con pimienta al gusto
-1 bolsa de elote entero congelado
-2 cucharadas de mantequilla
-900g de papa
-400g de crema
-50g de queso azul
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/4 de taza de agua
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el Puré
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca las en una charola para horno, rocíalas con aceite de oliva y agua. Tapa la charola con papel aluminio y cuécelas en el horno por una hora. ”
3. Con ayuda de un tenedor, pica una papa para verificar que esté bien cocida, en caso de faltar cocción déjala en el horno hasta lograrlo.
4. Una vez cocidas las papas, retíralas del horno. Rállalas mientras están calientes con el rallador grueso.
5. En una olla hierve la crema, agrega la papa rallada y mezcla constantemente. Incorpora el queso azul y sazona con sal y pimienta.
Para el Vacío
1. Corta el vacío en tiras de 1 cm de ancho. Úntalas con el rub hasta que estén completamente cubiertas. Parrilla a fuego medio hasta obtener el termino deseado.
2. Corta cada elote en 4 pedazos y parríllalos. Barnízalos con mantequilla derretida.
3. Sirve una porción de vacío acompañada de puré de papa y elotes a la mantequilla.
¡Listo, así de fácil! Sírvelo, Lúcete y Disfrútalo